Cozze fucilatore

Si tratta di una pietanza semplice da preparare in soli 20 minuti. In base ai vostri gusti potete giocare con le quantità da preparare con più pasta o viceversa più sugo. Mettete a cuocere circa 200 grammi di linguine o spaghetti come da indicazione del prodotto stesso, si consiglia la cottura al dente, ovviamente salare la pasta a propria scelta e gusto. In una pentola di media profondità fate rosolare 4 – 5 spigoli d'aglio tritati o tagliati a pezzettini  il tutto in olio d'oliva. Seguite poi con l'aggiunta di pomidorini Cherry in quantità che desideriamo, mantenere a fuoco il tutto.

Nella stessa pentola vanno aggiunte le cozze pulite, al tutto viene aggiunto del buon brendy tenendo sempre tutto a fuoco con flambè fino alla totale evaporazione dell'alcol del Brendy.

A Termine versate nella pentola  un buon vino bianco e della base di brodo di pesce, salate aggiugendo un pizzico di pepe a propria scelta, coprite la pentola con il coperchio fino a qunato le cozze non si aprono. Alla fine aggiungete nella pentola la pasta e del prezzemolo tritato, il tutto mescolato per amalgarare bene tutti i sapori. Buon appetito!

Ingredienti: 200 grammi di pasta tipo linguine o spaghetti, 3-4 cucchiai di olio d'oliva, 3-5 spigoli d'aglio, 350- 400 grammi di cozze nostrane, 1.5 litri di vino bianco, 250 grammi di pomidorini tipo Cherry, del Brendy -misurino, sale, pepe, prezzemolo fresco.